7 frutas que contêm mais vitamina C que laranjas

Por razões históricas, a Orange pode ser a fruta que sempre vem à mente quando pensamos na vitamina C, uma das mais vitais para a saúde humana. Getty Images via BBC, também conhecida como ácido ascórbico, a vitamina C tem muitos benefícios e é indispensável para a saúde. Também colaborou para o desenvolvimento da ciência. Em 1747, ela foi empregada em um dos primeiros testes clínicos controlados na história da medicina. Quem o liderou foi o Doutor James Lind (1716-1794), de Edimburgo, Escócia. Ele havia entrado na Marinha Real Britânica como assistente do médico principal e observou os efeitos da Scurry, uma doença que poderia ser mais perigosa do que qualquer inimigo durante longas viagens de navio. Ele selecionou 12 homens que sofriam de sintomas semelhantes e os dividiram em seis pares para testar os medicamentos usados ​​na época – da CIDRA e do vinagre à água do mar. Em questão de uma semana, os homens que receberam duas laranjas e um limão por dia foram suficientemente recuperadas para que pudessem cuidar dos outros. Por alguma razão desconhecida, o cítrico foi, sem dúvida, a chave para combater esse flagelo. Obviamente, a razão foi a vitamina C, mas sua descoberta só ocorreu em 1912. Foi isolada 16 anos depois e, em 1933, se tornou a primeira vitamina produzida quimicamente. Com o tempo, o ser humano aprendeu que a vitamina C serve muito mais do que apenas para prevenir e curar a escuridão. Nosso corpo precisa da substância para curar feridas, pois ajuda a formar novos tecidos conjuntivos, fortalecendo os órgãos. E também é importante para ossos, vasos sanguíneos, cartilagem, pele e absorção de ferro. A vitamina C também fortalece o sistema imunológico, ajuda a combater infecções e suas propriedades antioxidantes contribuem para proteger o corpo contra o câncer e a doença cardiovascular. A recomendação de Lind para incluir frutas cítricas frescas e suco de limão na alimentação dos marinheiros resultou na erradicação da Scurry na Marinha Britânica. As imagens getty via BBC essas e outras virtudes tornam a vitamina C um nutriente essencial. Precisamos garantir sua ingestão, porque, diferentemente da maioria dos animais, os humanos não têm a capacidade de sintetizá -la. E devemos consumi -lo diariamente. Por ser solúvel em água, nosso corpo não armazena a vitamina C. Portanto, precisamos obter quantidades adequadas através de alimentos todos os dias. Veja também: a goiaba é quatro vezes mais vitamina C do que o Orange não mais, nem menos a quantidade recomendada varia, de acordo com a clínica Mayo. Mas, em geral, os especialistas recomendam que as mulheres que não estejam grávidas ou amamentando levam 75 miligramas (mg) e homens, 90 mg de vitamina C todos os dias. Assim como precisamos tomar cuidado para consumir quantidades suficientes, também devemos evitar o excesso. Portanto, se você é um adulto, limite a ingestão a não mais que 2.000 mg. Existem vários vegetais ricos em vitamina C, como brócolis, couve e pimentão (que, biologicamente falando, é uma fruta). Mas deve -se ter em mente que, por ser solúvel em água e sensível a altas temperaturas, parte da vitamina C é perdida durante o cozimento. Esses vegetais podem ser consumidos crus para obter o maior número possível de vitaminas. Mas se você precisar cozinhar, o vapor aparentemente é o melhor método para conservar seu valor nutricional. Por outro lado, os frutos são uma opção grande e deliciosa. Você pode ingerir a quantidade mínima diária de vitamina C com apenas 3/4 de copo de suco de laranja por dia. Mencionamos esse fruto porque, por razões históricas, laranjas e limões são os que geralmente vêm à mente mais facilmente como fontes desse nutriente vital. Afinal, 100 gramas de polpa de ambas as frutas contêm cerca de 53 mg de vitamina C, de acordo com várias fontes, incluindo o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA). Mas existem pelo menos nove frutas com conteúdo ainda maior da substância. E aqui estão eles, então você se lembra de consumi -los. Leia também: vitamina B12: consulte os sintomas de deficiência e como os alimentos podem ajudar a reverter a imagem com o corpo quando a vitamina D é baixa? De 1 a 7, duas frutas disputam o título do maior conteúdo de vitamina C conhecido em qualquer alimento. Um é nativo da Austrália e o outro da Amazônia. A ameixa Kakadu (terdinandiana terdinandiana) contém um teor de vitamina C extraordinário. Seus números variam de 2.300 a 3.150 mg por 100 g, muito acima de 53 mg de laranja. Os povos aborígines conhecem por milênios as virtudes deste pequeno fruto de cor verde clara que cresce espontaneamente nos inquilinos abertos no norte da Austrália. Eles comeram frescos, usados ​​para fazer uma bebida refrescante e também para fazer gelatina. A ameixa de Kakadu foi empregada em alimentos, mas também, como outras partes da árvore, tinha usos medicinais, para tratar dores de cabeça, resfriados e gripes, bem como seu uso como anti -séptico. Atualmente, a ameixa Kakadu é usada na elaboração de suplementos pós -empregados, alimentos funcionais, cosméticos e produtos farmacêuticos. Graças à pesquisa na Universidade de Queensland, na Austrália, a fruta também é usada como conservante natural, especialmente eficaz na manutenção da frescura, aparência e durabilidade dos moluscos congelados, camarões e crustáceos. Com a concentração de vitamina C normalmente variando de 1.600 a 3.000 mg por 100 g de polpa e que, em amostras ou tratamentos específicos, podem exceder 4.000 a 5.000 mg/100 g, Camu-Camu (Myrciaria dubia) não tem muito por que invejar a pluma Kakadu. Nativo da Amazônia, a planta cresce em áreas inundadas e ribeirinhas do Brasil, Peru, Colômbia, Equador e Venezuela. É tradicionalmente usado como remédio, mesmo para a malária. Sua fruta é uma acidez tão intensa que geralmente não é consumida fresca. Seu suco tem um tom rosa chamativo, graças ao pigmento da sua concha. Com ele, sorvete, geléia, batidas, coquetéis, iogurtes e pratos, como o peruano Camu-Camu-Camu-Camu, são preparados. A fruta também é usada no setor cosmético, na forma de extrato antioxidante em máscaras e tônicos. A Acerola é uma jóia tropical, empregada em medicina folclórica por gerações. Reprodução/TV Grande Rio Quando se trata de vitamina C, outra fruta campeã é a Acerola (Malpighia glabra ou Malpighia emarginata). Ele contém cerca de 1.700 mg da substância por 100 g de frutas. Nativo das regiões tropicais do continente americano, especialmente do Caribe, América Central e Sul, seu sabor é doce com um toque ácido, muito refrescante, semelhante a uma cereja azeda. A Acerola é consumida fresca, em sucos, compotas ou como um suplemento de pó. É popular na indústria de alimentos, devido ao seu conteúdo nutricional. A fruta tem sido valorizada desde os tempos pré-colombianos devido às suas propriedades medicinais. Seu uso estendido a suplementos vitamínicos em todo o mundo. O fruto da rosa selvagem, comum na Europa, Ásia e partes da América do Norte, é tradicionalmente conhecido por suas propriedades de socorro e para melhorar o sistema imunológico. O fruto de L. rosa canino contém 100 a 1.300 mg/100 g de frutas, de acordo com as espécies, origem, altitude e grau de maturação, de acordo com vários estudos. Seu sabor é agridoce, floral e ligeiramente terroso. É frequentemente consumido em infusões, geleias, xaropes ou suplementos. O fruto da rosa selvagem tem uma longa história na medicina folclórica européia. Foi usado durante a Segunda Guerra Mundial (1939-1945) como uma fonte alternativa de vitamina C, quando os cítricos eram escassos. É popular até hoje em medicina à base de plantas e comida natural. Phyllanthus emblica L. – A groselha indiana ou Sarandi – é uma árvore sagrada para o hinduísmo, símbolo da longevidade e sabedoria. Sua baga é uma das frutas mais valorizadas da medicina ayurvédica tradicional. Seu sabor é complexo e muito singular: extremamente ácido (ao mesmo tempo, azedo e adstringente), ligeiramente amargo no início e adoçado no final. Quando ingerido fresco, produz uma sensação seca na boca. Curiosamente, depois de mastigar e cuspir, muitas pessoas relatam que sua saliva é doce por alguns segundos. Algumas tradições consideram essa experiência “higienizada” ou “refrescante”. Devido à sua intensidade, geralmente está consumindo -o seco, bronzeado, em pó ou cozido em vez de fresco, especialmente em misturas ou chutneys ayurvédicos (condimentos indianos). A groselha indiana é uma das fontes naturais mais ricas da vitamina C, com concentrações de até 720 mg por 100 g de frutas. E tem outra vantagem: a substância não é facilmente degradada ao secar ou armazenar a fruta. A presença de taninos e polifenóis protege a vitamina C contra a oxidação. É um fenômeno incomum em outras frutas. Essa estabilidade permitiu o uso de groselha indiana por séculos na forma seca ou de retenção, sem perder sua eficácia medicinal. Baobá (Adansonia Digitita) é conhecido em muitas culturas africanas como a “Árvore da Vida”. Na tradição oral, é mencionado como uma árvore que sustenta o céu ou que foi plantada de cabeça para baixo. Representa a sabedoria ancestral. Sua fruta contém cerca de 494,94 mg/100 g de vitamina C na forma de polpa desidratada e foi usada por séculos como fonte de nutrição e medicina natural. Ao contrário da maioria das frutas, está seco por dentro e não contém suco. Sua polpa de enxurreiro desmorona facilmente, tornando -se pó. Portanto, é ideal para uso em bebidas, molhos ou como suplemento nutricional. Seu sabor é ácido, refrescante e ligeiramente cítrico, geralmente descrito como uma mistura de toranja, pêra e baunilha. Vamos voltar ao continente americano, agora com a goiaba. Seu aroma transportou o escritor colombiano Gabriel García Márquez (1927-2014) para sua casa sempre que o percebia. O fruto de Psidium guajava sempre tem sua fragrância característica, muitas vezes doce, mas às vezes deliciosamente azeda. Afinal, existem inúmeras variedades com tamanhos e cores diferentes: branco, rosa, vermelho, amarelo … a goiaba contém mais vitamina C do que muitas frutas cítricas. Algumas variedades têm até cinco vezes mais que o Orange, o que o torna um potente antioxidante natural. Um estudo com caputas frescas no Equador concluiu, por exemplo, que o conteúdo de vitamina C nas frutas atinge cerca de 500 mg. Dotado de várias propriedades benéficas de saúde, a goiaba também é uma fruta climatérica, ou seja, continua a amadurecer após a colheita. Esse recurso facilita seu consumo, transporte e exportação. Ainda e, apesar de sua popularidade na Ásia e na América Latina, a goiaba continua sendo uma fruta “exótica” e pouco conhecida em muitas partes do mundo. O mesmo se aplica a muitos dos frutos indicados neste relatório. Mas não há problema, pois existem várias outras fontes importantes de vitamina C: groselha preta ou cassis, com cerca de 181 mg/100 g, muito rico em antioxidantes; Kiwi, cuja variedade mais rica em vitamina C, chamada Sungold, contém cerca de 161 mg/100 g; Papaya, com cerca de 60 mg/100 g, bem como enzimas digestivas; O morango, com cerca de 59 mg/100 g, uma boa fonte de vitamina C, especialmente crua … até chegarmos à laranja tradicional, que contém um pouco mais de vitamina C do que o abacaxi refrescante e digestivo.



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