Só um país é autossuficiente para dieta saudável, diz estudo

A pesquisa mapeou como a produção de sete grupos de alimentos em cada país fornece as necessidades da população. Apenas uma pequena nação sul -americana brilhou de forma independente. O estudo foi baseado na dieta Livewell, que enfatiza proteínas vegetais, vegetais e grãos livres e livres em uma idade de crescimento e interrupção nas cadeias de suprimentos, uma pergunta se impõe: os países poderiam se alimentar sozinhos se o comércio internacional de alimentos fosse repentinamente interrompido? De acordo com uma pesquisa recente publicada na revista Nature Food, a resposta é preocupante. O estudo, conduzido por pesquisadores das universidades de Göttingen (Alemanha) e Edimburgo (Reino Unido), examinou a capacidade de 186 países de alimentar suas populações usando apenas a produção doméstica, de acordo com as recomendações de uma dieta saudável e sustentável – Livewell – preparada pelo World Wildlife Fund (WWF). O resultado foi surpreendente: de todas as nações analisadas, apenas a Guiana atinge a auto -sufficiência em todos os sete grupos de alimentos essenciais: frutas, vegetais, proteínas vegetais, laticínios, peixes, carne e carboidratos de amido. China e Vietnã estão logo atrás, produzindo comida suficiente em seis das sete categorias para atender às necessidades de suas populações. O Brasil produz cinco das sete categorias: frutas, laticínios, carne, carboidratos de amido e proteínas vegetais. Mas não pode produzir o suficiente de vegetais e peixes, de acordo com o estudo. A dieta ao vivo enfatiza proteínas vegetais, vegetais e grãos integrais e propõe uma redução de alimentos ricos em gordura, sal e açúcar. Leia também: o jejum intermitente funciona? Água com perda de peso com limão? ADODICIONAL? Descubra mitos e verdades sobre dietas e verdades sobre dieta e perda de peso vulnerabilidade global e crise de segurança alimentar A imagem global mostra alguns padrões preocupantes. Apenas um em cada sete países atinge a auto -suficiência em cinco ou mais grupos de alimentos essenciais, a maioria deles está localizada na Europa e na América do Sul. No outro extremo, seis países – Afeganistão, Emirados Árabes Unidos, Iraque, Macau, Catar e Iêmen – não podem produzir o suficiente de nenhum grupo de alimentos para atender às suas necessidades domésticas. “A baixa auto -suficiência não é inerentemente ruim”, disse Jonas Stehl, pesquisadora sênior da Universidade de Göttingen, à BBC Science Focus. Os países podem não ter chuvas adequadas, solos de qualidade ou temperaturas estáveis ​​para a produção suficiente de alimentos, o que torna as importações economicamente sensíveis. No entanto, ele alertou que “baixos níveis de auto -suficiência podem reduzir a capacidade de um país de reagir choques repentinos no suprimento global de alimentos, como secas, guerras ou proibições de exportação”. Desequilíbrios globais: excessos europeus e déficits africanos A análise revela grandes disparidades na auto -suficiência de carne e laticínios. Enquanto vários países europeus produzem muito além de suas necessidades, a produção doméstica nos países africanos permanece muito pequena. A República Democrática do Congo, por exemplo, produz apenas cerca de 15% da carne de que precisa. Por outro lado, as deficiências de proteínas vegetais parecem ser generalizadas em todo o mundo. Menos da metade dos países estudados produz proteínas vegetais suficientes como feijão, grão de bico, lentilhas, nozes e carboidratos ricos em amido ou grãos, e apenas 24% cultivam vegetais suficientes. Os sindicatos econômicos regionais têm padrões semelhantes de dependência. O Conselho de Cooperação do Golfo no Oriente Médio só atinge a auto -suficiência da carne, enquanto os sindicatos oeste e do Caribe atingem a meta em apenas dois grupos. Nenhuma união econômica regional produz vegetais suficientes para alimentar toda a sua população. O estudo destaca outra vulnerabilidade: muitos países de baixa produção de alimentos também dependem quase exclusivamente de um único parceiro comercial para mais da metade de suas importações. Esse padrão é especialmente acentuado em países menores, inclusive em países insulares. Da mesma forma, muitos países centrais e do Caribe dependem dos Estados Unidos para a maior parte de suas importações básicas de alimentos ríticas de amido, como trigo e milho, enquanto vários países europeus e Ásia Central dependem de um único parceiro para proteínas vegetais. América Latina: Pontos fortes e desafios na produção de alimentos No caso da América Latina, a imagem é mista: embora a região tenha pontos fortes em algumas áreas, ela também enfrenta desafios específicos. A América do Sul se destaca como uma das regiões alimentares mais auto -suficientes do mundo, especialmente na produção de frutas, nas quais vários países podem atender às suas necessidades domésticas. No entanto, essa abundância não é repetida em todos os grupos de alimentos. A produção de vegetais, por exemplo, permanece insuficiente na maioria dos países, com a notável exceção da Guiana. O Mergosur e a comunidade andina têm padrões de auto -suficiência semelhantes aos observados em nível nacional, embora nenhuma união econômica na região possa ser auto -suficiente em mais de cinco grupos de alimentos. Comércio internacional: a chave para as cadeias de suprimentos resilientes interessam a auto -suficiência alimentar, ressurgiu após as recentes crises globais. A pandemia covid-19 e a guerra entre a Rússia e a Ucrânia interromperam o suprimento confiável de alimentos aos países importantes, causando debates sobre segurança alimentar nacional. O pesquisador Jonas Stehl sugere que esse foco renovado também pode refletir mudanças políticas mais amplas “, como o crescente nacionalismo e o desejo de alguns de reduzir a dependência do mundo exterior”. Mas o estudo enfatiza que a manutenção de redes comerciais entre países e regiões permanece crucial para o suprimento de alimentos no futuro. Medidas protecionistas, como tarifas, provavelmente não ajudarão. “O comércio internacional de alimentos e a cooperação são essenciais para uma dieta saudável e sustentável. No entanto, a forte dependência das importações em um único país pode tornar as nações vulneráveis”, diz Stehl. “A criação de cadeias resilientes ao suprimento de alimentos é fundamental para garantir a saúde pública”.



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