O mercado físico do Gordo começou na segunda semana de julho de 2025 sob forte pressão baixa. O
De acordo com o analista de consultoria Safras & Mercado, Fernando Henrique Iglesias, os refrigeradores continuam em uma posição privilegiada, com escalas que giram entre oito e nove dias úteis. Isso permite que os compradores forçam as negociações a níveis mais baixos de preço, desafiando os produtores no meio de um ambiente de alto suporte.
Fatores que pressionam os preços do boi gordo
Altos contratos de oferta e prazo
A entrada de animais de confinamento e regimes intensivos tem sido um fator determinante para o cenário atual. Além disso, a presença significativa de contratos de parceria – contratos já assinados com geladeiras – aumenta a oferta disponível a curto prazo.
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Esses contratos garantem previsibilidade e oferta a indústrias, reduzindo a necessidade de negociação direta no mercado físico. Como resultado, as geladeiras têm menos urgência para aumentar os preços para garantir animais para abate.
As exportações suportam parte do mercado
Segundo IglesiasO crescimento do volume de receita enviado e da receita traz alívio parcial ao setor.
O especialista ressalta que, por outro lado, as exportações continuam sendo um fator relevante, com um crescimento significativo nos enviados e na receita coletada.
A competição entre proteínas afeta o consumo
No lado da demanda, o mercado atacadista permanece a preços relativamente acomodados. A entrada salarial salarial no início do mês tende a estimular a substituição entre atacado e varejo, mas a concorrência com proteínas mais acessíveis, como frango e porcos, reduz a atratividade da carne bovina.
Segundo Iglesias, isso se reflete especialmente entre as famílias com um a dois salários mínimos, que optam por opções mais baratas ao compor alimentos.
Preços do Gordo Ox pelo estado
Confira os valores médios praticados no Gordo Boi Arroba nos quadrados principais de gado:
| Estado | Preço atual (R $) | Preço anterior (R $) |
|---|---|---|
| São Paulo | R $ 308,25 | R $ 310,33 |
| Goiás | R $ 289,64 | R $ 290,89 |
| Minas Gerais | R $ 297,65 | R $ 299,12 |
| Mato Grosso do Sul | R $ 310,34 | R $ 310,68 |
| Mato Grosso | R $ 312,64 | R $ 314,73 |
A baixa tendência é evidente em quase todas as regiões monitoradas. A mais alta retração, em termos percentuais, foi observada em São Paulo, uma referência tradicional na formação de preços de mercado nacional.
Mercado de atacado: estabilidade e expectativa de reação
Os preços da carne bovina seguem estáveis
Apesar da queda no Arroba, o mercado atacadista ainda funciona a preços estáveis para os principais cortes de carne bovina. A expectativa de melhoria na substituição, devido ao pagamento salarial, pode estimular uma reação moderada nos próximos dias.
Preços médios por corte:
| Tribunal | Preço por quilo (R $) |
|---|---|
| Sala traseira | R $ 23,00 |
| Sala da frente | R $ 18,50 |
| Agulha | R $ 18,00 |
Competição de proteínas mais barata
Ainda assim, o consumo de carne bovina ainda é pressionado pelo preço. Frango e carne de porco permanecem mais acessíveis à população em geral, especialmente para os consumidores com menos poder de compra. Essa realidade limita o potencial de avaliar a carne bovina no varejo.
A taxa de câmbio influencia o cenário de exportação
| Tipo de operação | Citação (r $) |
|---|---|
| Oferta | R $ 5.4449 |
| Comprar | R $ 5.4429 |
| Dia mínimo | R $ 5.4354 |
| Máximo do dia | R $ 5.4784 |
Um dólar mais valorizado tende a favorecer as exportações, tornando a carne brasileira mais barata no exterior. No entanto, a queda observada nesta sessão reduz levemente essa vantagem.
Perspectivas para os próximos dias
O ambiente de negócios deve permanecer pressionado a curto prazo. Alta oferta e conforto nas escalas de abate de geladeiras mantêm o poder de barganha nas mãos da indústria. No entanto, fatores como aumento da demanda interna e estabilidade de câmbio podem contribuir para uma ligeira recuperação ou acomodação de preços.
Pontos de atenção:
- Monitoramento de escalas de abate nas geladeiras.
- Evolução das exportações nos próximos relatórios mensais.
- Caixa de câmbio e comportamento da taxa de juros.
- Demanda doméstica depois de pagar o salário.
Perguntas frequentes – perguntas frequentes
Qual é o motivo da queda no preço do Gordo Ox Arroba?
A principal causa é o aumento do fornecimento de animais finais e a existência de contratos a prazo, o que reduz a necessidade de compra no mercado à vista por geladeiras.
Existe uma expectativa de preços altos nas próximas semanas?
No curto prazo, o mercado deve continuar sendo pressionado. A possibilidade de descarga depende da recuperação da demanda interna e das mudanças nas escalas de abate.
Qual é o preço médio da carne bovina por atacado?
Preços seguem estáveis: a sala traseira é vendida a US $ 23,00/kg; a frente em R $ 18,50/kg; e a ponta da agulha a R $ 18,00/kg.
O que influencia a taxa de câmbio no setor de gado?
O preço do dólar afeta diretamente a competitividade das exportações de carne bovina. Um dólar mais alto favorece as vendas estrangeiras, enquanto caiu limites esse impulso.
Considerações finais
A cadeia de produção de gado está passando por outro momento de ajustes. Embora as exportações apóiem parte da produção, a abundância de suprimentos e a resistência do consumo doméstico mantêm o mercado sob pressão. Os produtores devem monitorar de perto os próximos movimentos da indústria, bem como desenvolvimentos macroeconômicos, para planejar suas vendas com mais eficiência.